Feuilles de bourrache farcies

feuilles_de_bourrache_farcies

 

Préparation

Choisir des feuilles de bourrache assez grandes pour pouvoir les farcir facilement.

Faire cuire une céréale de votre choix (riz, millet, sarrasin). Hacher des oignons, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Vous pouvez y ajouter des champignons. Ajouter à la céréale cuite, les oignons et du persil haché. Saler, poivrer. Pour que la farce tienne bien vous pouvez ajouter un oeuf. Mélanger bien.

Tremper chaque feuille brièvement dans une casserole d'eau bouillante pour qu'elle se ramollisse, et la remplir de farce. Rouler-là et faîte la tenir avec un cure-dent si nécessaire.

Disposer les boulettes au fond d'un panier métallique et les faire cuire à la vapeur. Vous pouvez aussi les faire gratiner au four ou les dorer à la poêle si vous le préférez.

 


Retour à la liste des recettes